انواع روغن سرخ‌ کردنی ؛ سالم‌ترین روغن برای سرخ کردن و پخت و پز کدام است؟

روغن سرخ کردنی یکی از مواد اساسی در آشپزی است و برای پخت و سرخ کردن غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. با توجه به این که انواع مختلفی از روغن سرخ‌کردنی وجود دارند، در این مطلب به بررسی انواع مختلف روغن سرخ کردنی و خواص آن‌ها می‌پردازیم.

انواع روغن سرخ‌ کردنی - آشپزی

به گزارش همشهری آنلاین، روغن‌های مفید برای قلب مانند روغن گیاهان و روغن سبوس برنج عالی هستند زیرا می‌توانند دمای سرخ کردن تقریباً ۵۰۰ درجه فارنهایت را تحمل کنند. همچنین اگر در دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت سرخ می‌کنید، می‌توانید به روغن بادام‌زمینی و روغن آفتابگردان یا روغن کانولا و سبزیجات هم فکر کنید.

روغن زیتون

روغن زیتون یکی از سالم‌ترین روغن‌های سرخ کردنی است و حاوی اسیدهای چرب نامتشکل و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری کند. این روغن دارای طعم و بوی خاصی است و برای سرخ کردن موادی مانند ماهی، سبزیجات و حتی برخی از شیرینی‌ها استفاده می‌شود.

انواع روغن سرخ‌ کردنی ؛ سالم‌ترین روغن برای سرخ کردن و پخت و پز کدام است؟

روغن آفتابگردان

روغن آفتابگردان حاوی اسیدهای چرب چند بار نامتشکل است و دارای خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده است. این روغن برای سرخ کردن موادی مانند مرغ، سیب‌زمینی و مواد شیرینی‌پزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

انواع روغن سرخ‌ کردنی ؛ سالم‌ترین روغن برای سرخ کردن و پخت و پز کدام است؟

روغن کنجد

روغن کنجد دارای طعم و بوی خوشایندی است و در آشپزی چینی و ژاپنی بسیار مورد است. این روغن دارای اسیدهای چرب نامتشکل و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است و می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند. به دلیل طعم و بوی خاصی که دارد، این روغن برای سرخ کردن موادی مانند ماهی، مرغ و سبزیجات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

انواع روغن سرخ‌ کردنی ؛ سالم‌ترین روغن برای سرخ کردن و پخت و پز کدام است؟

روغن کانولا یا کانولا

روغن کنولا دارای مقدار بالایی از اسیدهای چرب نامتشکل است و می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند. این روغن برای سرخ کردن موادی مانند ماهی، سیب‌زمینی و سبزیجات استفاده می‌شود.

انواع روغن سرخ‌ کردنی ؛ سالم‌ترین روغن برای سرخ کردن و پخت و پز کدام است؟

روغن پنبه

روغن پنبه دارای طعم و بوی نسبتاً خنکی است و برای سرخ کردن موادی مانند مرغ، سیب‌زمینی و مواد شیرینی‌پزی استفاده می‌شود. این روغن حاوی اسیدهای چرب نامتشکل است و در مقایسه با روغن‌های دیگر، قیمتی ارزان‌تر دارد.

انواع روغن سرخ‌ کردنی ؛ سالم‌ترین روغن برای سرخ کردن و پخت و پز کدام است؟

روغن ذرت

روغن ذرت حاوی اسیدهای چرب نامتشکل است و به دلیل قیمت مناسبی که دارد، برای سرخ کردن موادی مانند مرغ، سیب‌زمینی و سبزیجات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

روغن ذرت سرخ‌کردنی، یکی از روغن‌های گیاهی مورد استفاده در سراسر جهان است که به دلیل خواصی که دارد، محبوبیت زیادی دارد. این روغن از ذرت استخراج می‌شود و برای تولید، به یک فرآیند تصفیه گسترده می‌گذرد.

هنگامی که این روغن به دمای بالا نیز تحمل می‌کند، مقاومت آن در برابر حرارت افزایش می‌یابد. روغن ذرت سرخ‌کردنی معمولاً در غذاهای سرخ‌شده، سس‌ها، سالادها، کیک و نان مورد استفاده قرار می‌گیرد و به دلیل تولید گسترده‌ای که دارد، اغلب توسط آشپزها برای پخت و پز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

انواع روغن سرخ‌ کردنی ؛ سالم‌ترین روغن برای سرخ کردن و پخت و پز کدام است؟

منبع: بیتوته

کد خبر 771123

  • روش پخت نان ساده در خانه | فقط با چند ماده ساده نان سیر بپزید | طرز تهیه نان موزی

  • انواع روغن سرخ‌ کردنی ؛ سالم‌ترین روغن برای سرخ کردن و پخت و پز کدام است؟

  • دادستان کل کشور: عده ای با رانت‌های اطلاعاتی در بورس یک شبه پول زیادی کسب کردند

  • تخریب ۱۵ خودرو در امین‌‎آباد ری با قمه ؛ رعب و وحشت شهروندان | واکنش فرمانده انتظامی شهر ری

  • ۳ استانی که بیشترین جمعیت بالای ۶۰ سال را دارند | پیرترین استان‌های کشور را بشناسید

  • دلیل تیراندازی در میدان ونک

  • بیرانوند در دفتر سرپرست استقلال! | انتقال جنجالی با پیشنهاد ۹۵ میلیاردی!

  • فقط گل محمدی به من زنگ زد | به زور که نمی‌شود تمدید کرد

  • خالی کردن چند طبقه از این هتل لوکس تهران برای عربستانی‌ها | سفارت عربستان اینجا فعالیت خواهد کرد

  • با این روش نفخ شکم را برای همیشه ضربه فنی کنید

  • بمب استقلال فردا منفجر می‌شود | خبر خوش به هواداران استقلال

  • تصاویر | این مرد قدرت معلق ماندن در هوا را دارد

  • تخریب ۱۵ خودرو در امین‌‎آباد ری با قمه ؛ رعب و وحشت شهروندان | واکنش فرمانده انتظامی شهر ری

  • ادویه ای که قاتل چربی خون است و مانع ابتلا به دیابت می‌شود

  • پیشنهاد ۹۰ میلیاردی برای کنعانی زادگان | تنها گزینه داخلی یحیی و پرسپولیس را وسوسه کردند

  • شهاب زاهدی اصلا مهاجم نیست | پرسپولیس نیاز به خرید این ۴ بازیکن دارد

  • مذاکره مخفیانه برای هایجک ستاره استقلال | آبی ها بازنده نقل و انتقالات می شوند؟

  • بازداشت ۹۰ هنجارشکن در بوستان‌های قم ؛ ۱۰ خودرو توقیف شدند

  • عجیب‌ترین آثار باستانی به‌ جا مانده از ۲۵۰۰ سال پیش ؛ چه کسانی و چگونه اهرام را ساخته‌اند؟

  • دمای روغن سرخ کردنی نباید از ۱۸۰ درجه بیشتر شود